1 kg kjúklingabringur skornar í ¼- 1/6 bita ( eða 2 kjúklingar hlutaðir í sundur )
Krydd..
¼ tsk negull
½ tsk kardimommur
1 st kanilstöng
1 msk cummin heilt
2 msk engifer ferskt Continue reading
Monthly Archives: July 2011
Marakóskur kjúklingaréttur frá Erni Garðars.
Ýsa með grænu salati, paprikustrimlum og hrísgrjónum
2-3 msk smjör
4 meðalstórir ýsuhnakkar
sítrónusafi
1 búnt grænt salat eftir smekk, eða ferskt spínat
gul, rauð og græn paprika, skornar í strimla
250 gr soðin hrísgrjón Continue reading
Lax með camenbert osti
2 laxaflök með roði
1 camenbert ostur
klípa af smjöri
salt og pipar
Laxinn er beinhreinsaður og skorinn í bita. Raufar skornar í laxinn og camenbert í sneiðum settur þar í. Smjör brætt og salti og pipar bætt saman við. Þessu er hellt yfir laxasneiðarnar sem síðan eru bakaðar í 200°C heitum ofni í álpappírshreiðri í 7 mín.
Frábært meðlæti:
Serrísósa og Brokkolísalat (það er varla til betra salat en þetta!)
Brokkolísalat
2 hausar brokkólí
1 og ½ dl. Hellemans-léttmajónes
1 rauðlaukur
3/4 tsk sykur
1 og ½ dl rúsínur
3 tsk rauðvínsedik
1 og ½ dl sólkjarnafræ eða furuhnetur
u.þ.b. 300 gr beikon.
Brokkólíið er saxað og stilkarnir fjarlægðir. Öllu nema beikoni er blandað saman í skál. Sósan sett saman við.
Áður en þetta er borið fram er beikonið sneitt smátt, steikt og blandað útí salatið.
Serrísósa
2 dl sérrí
1 teningur fiskikraftur
1 dós sýrður rjómi
½-1 tsk dill, ferskt eða þurrkað
Sérrí og fiskiteningurinn er soðið saman í 5-10 mínútur. Sýrðum rjóma og dilli bætt saman við.
Fylgstu með :)
-
-
-
Matarbitinn 