50 g pressuger
6 dl volg mjólk
1 kg hveiti
1 msk salt
1 msk sykur Lesa meira
Tag Archives: smjör
Cinnabons-Kanilsnúðar
Snúðadeig:
235 ml volg mjólk
2 egg (við stofuhita)
75 g bráðið smjörlíki
620 g hveiti Lesa meira
Skinkuhorn
100 gr. smjör/smjörlíki
900 gr. hveiti
60 gr. sykur
1/2 tsk. salt
1/2 lítri mjólk
1 pakki þurrger
Fylling:
1 pakki/túpa skinkumyrja
ostur og skinkubitar
Penslun:.
Egg eða mjólk og einhver fræ t.d. sesamfræ.
Blandið saman þurrefnunum. Hitið mjólkina rétt volga 37 gráður.Bræðið smjörlíkið í potti og bætið við mjólkina , þessu svo saman við þurrefnin og hnoðið.
Látið lyfta sér í 40-60 mín. á volgum stað (viskustykki yfir deiginu) Hnoðið aftur og látið lyfta sér í 30 mín. Skiptið deginu í fimm hluta. Hvern hluta á að fletja út í hring og skipta í 8 hluta (alveg eins og gert er með pizzur) setja ca. 1/2 – 1 tsk af skinkumyrju á hvern hluta og rúlla upp í horn. Getur bætt við skinkubita og rifnum osti.. Pensla með mjólk og strá fræum ofan á (má sleppa). Bakist við 200°C þangað til hornin eru orðin ljósbrún ca. 20 mín.
Það er líka mjög gott að skipta skinumyrjunni út fyrir dijon sinnep J
Brauðbollur Önnu Kr
50 gr. Smjör
4 dl. Mjólk
1 ½ dl.ab mjólk
25 gr. pressuger(10 gr. pressuger: 1 tsk. þurrger)
2 tsk.sykur,
1 ½ tsk. gróft salt
ca. 800 gr. hveiti.
Smjör brætt og mjólk hituð í ca 38°C. Ger sett útí, sykur, salt og ab-mjólk bætt útí, loks hveitið og látið hefast eins lengi og þolinmæðin býður upp á!
Bakað í ca 10-15 mín, við 180-210 gráður, fer dálítið eftir ofninum.
Kremaðir sveppir
1 msk smjör
150 g villisveppir (eða kastaníusveppir ef vill)
150 g venjul. sveppir
2 skalottulaukar (eða hálfur hvítur laukur)
1 hvítlauksrif
1 dl rjómi
Salt
Pipar
Skerið sveppina í litla bita og saxið laukana smátt. Steikið á pönnu. Hellið rjómanum út á og sjóðið niður um helming. Saltið og piprið eftir smekk.
Þetta er svakalega gott með hátíðarsteik!
Fylgstu með :)
-
-
-
Matarbitinn 