Bláberjabaka

Deig:
2 bollar hveiti
2/3 bollar smjörlíki
1 tsk salt
4-5 msk vatn

Öllu blandað saman. Helmingur deigsins notaður til að klæða bökuform að innan.

Fylling:
1/4 bolli hveiti
1/3 bolli sykur
1/2 tsk kanill
3 bollar ný bláber
1 tsk sítrónusafi
1 msk smjör

Blandið öllu saman og setjið í bökuformið. Fletjið hinn helminginn af deiginu er svo flattur út og bökunni lokað. Bakan er svo bökuð í 180° gráðu heitum ofni þangað til hún er orðin gyllt ofan á. Gott er að bera hana fram með ís eða rjóma.