Svínalundir

1 kg svínalundir
1 box sveppir
1 paprika
1 piparostur
1 peli rjómi 

Lundirnar skornar í ca 2 cm þykkar sneiðar, bankaðar létt með hendinni.
Þær eru svo steiktar í smjöri og saltaðar lítillega, látnar í eldfast fat, steiktir sveppir og paprika látin yfir.
Sósa búin til úr bræddum piparosti og rjóma og látinn yfir, fati lokað með álpappír og bakað í ofni ca 30-40 mínútur.