Jarðarber og hindber sabayon

2 öskjur jarðarber, fersk
2 öskjur hindber, fersk

Skolið berin vandlega og snyrtið. Setjið í djúpa diska eða skálar. Hellið sósunni yfir.

Sabayonsósa:

4 stk. eggjarauður
3 dl eplacider
2 msk. sykur
1 dl léttþeyttur rjómi

Setjið eggjarauður, sykur og eplacider í pott og pískið saman yfir hita í 2 mínútur. Þegar sósan er orðin vel freyðandi er léttþeyttum rjóma bætt saman við. Hrærið saman og hellið yfir berin.

Hollráð

Í þessa sósu má einnig setja líkjör eftir smekk eða freyðivín. Vanilluís gefur réttinum enn betri blæ.

Uppskrift sótt á Mbl.is