Hollar hafrakökur

2 dl lífræn ólífuolía eða kókosolía
2 dl agave sýróp
1 egg
2 tsk vínsteinslyftiduft
1 tsk vanilluduft
1 1/4 b spelt, t.d. gróft & fínt til helminga
1/2 tsk salt
3 1/2 b haframjöl
5-6 msk vatn eða appelsínusafi
1 tsk kanill
1 b rúsínur
3/4 b heslihnetur, saxaðar

Setjið olíu, sýróp, egg & vanillu í blandara & blandið saman, hellið blöndunni í skál, bætið spelti, lyftidufti & salti útí & hrærið vel saman. Bætið haframjölinu útí & blandið vel saman. Setjið bökunarpappír á bökunarplötu & setjið kökurnar á með því að nota teskeið, gott að ýta létt á með bakhliðinni á teskeiðinni til að gera þær flatari.
Bakist við 180 – 200°C í um 12 – 15 mín

Tilbrigði:  Setjið kalt kaffi eða kornkaffi í staðin fyrir vatn/appelsínusafa, sleppið rúsínum & hnetum & setið 70% súkkulaði í staðinn…. þá eru þetta orðnar að dýrindis smákökum.